解腻开胃酸辣凉拌面
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酸辣凉拌面是我特别爱吃的一款面食,夏日炎炎,隔三差五就得来上一碗,酸辣味超级过瘾,美味劲道的面条儿,加入了清爽解腻的黄瓜和香酥脆的花生米,食欲不振就靠它,关键做法也很简单,厨艺小白都可以试试。
这次酸辣凉拌面用到了金龙鱼优+活性发酵空心挂面,这种面条加入了高活性酵母,采用了分段发酵工艺,制成空心面身,营养丰富,而且特别容易吸收,就是给孩子吃也不用担心消化不良,口感劲道爽滑,全家人都很吃!
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用料
金龙鱼优+活性发酵空心挂面 | 100克 |
花生 | 一小碗 |
辣椒面 | 1勺 |
生抽 | 1~2勺 |
白芝麻 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
细砂糖 | 1小勺 |
黄瓜 | 1/4根 |
香菜 | 1棵 |
独头蒜 | 1/2个 |
葱 | 2根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 少许 |
解腻开胃酸辣凉拌面的做法
准备好需要的食材。
锅中放适量的食用油,花生入锅中小火炸熟,把炸好的花生米捞出控油备用。
提前把白芝麻、蒜末、葱花和辣椒面放入碗内,把适量的食用油加热淋入其中。
加入1~2勺生抽、一勺香醋、一小勺细砂糖和少许的盐拌匀。
锅内倒入适量的清水烧开,把金龙鱼活性空心挂面放入锅中。
大火煮6~7分钟至熟。
捞出煮熟的面条过凉水。
接着把面条从凉水中捞出,放入酱汁中拌匀。
最后放上黄瓜丝、香菜和花生米即可食用。
营养美味,劲道爽口。
酸酸辣辣好开胃,专治食欲不振。
10分钟就可以制作完成,喜欢的你赶紧来试试吧!
小贴士
花生要提前用清水洗洗,然后晾干水分,炸花生时要冷锅冷油,直接下花生,不然容易炸糊。
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