蔬菜菱形片的形成

有人说，不知道怎么切蔬菜的菱形片，比如胡萝卜，杏鲍菇，莴苣，黄瓜......今天正好买了莴苣，就拿它做例子，简单说说😊

用料  

蔬菜菱形片的形成的做法  

1. 如图，长条圆柱形的莴苣，头部斜切，切去一段，如图中1，其余的都斜刀切成图中2，这样的小块，俯视小块，是不是有菱形的样子出来了？

2. 将切下躺着的小块，立起来，在横截面是菱形的那面，切片

3. 切下的片，就是菱形片了

4. 换一个角度看一下

小贴士

长条圆柱形的、块状根茎类的蔬菜，基本都可以用这个办法切，菱形片的大小，边长的长短，取决于蔬菜横截面的直径大小，以及切下小块的宽度，方子写的匆忙，以后再行补充。