糯米糍糕
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用料
糯米粉 | 400克 |
水(七八十度) | 150克 |
馅料 | |
白糖 | 30克 |
黑芝麻 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
这是两种馅料 | |
糯米糍糕的做法
将糯米和水混合均匀,上锅蒸15分钟,用温热水和出来的面不会硬。等待过程中准备馅料,白糖与炒熟的黑芝麻放一起搅拌均匀,红豆沙是含糖的,可以不再加糖。
取出蒸熟的糯米,稍微放凉,在手部能承受的温度下将其揉好做成小剂子,千万别放凉了再揉,那样皮容易干裂,韧性也很大不好擀成皮。
中间放馅料,对折捏紧就行。
这是做好的,有两种馅料。
平底锅放油,油不能太多也不能太少,小火慢煎。
煎至两面金光就熟了。
装盘就可以食用了,香甜软糯。
来个特写。
再煮一碗自己亲手包的胡萝卜.虾仁.玉米馄饨,是不是很有食欲。
简单易学,做起来吧!
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