记录盐面包🥐

初中以后，Jerry童鞋每天要带下午加餐到学校，老师要求只能牛奶➕面包。为娘淡定沉着地从面包店买了一段时间，看到这个方子的时候，找时间操刀做一些，没想到很受娃的欢迎，捧场说：吃一年也不会腻。赶快记录一下。
用的天然气小姐的方子，她的技巧太厉害，保姆级教程，值得拥有。

用料  

记录盐面包🥐的做法  

1. 按照普通面团的标准揉面，无需完全扩展状态。

2. 密封好室温微发酵（半小时左右）

3. 大约这个状态

4. 均匀切成16个小生坯

5. 揉成小雨滴形状（长度10cm左右）

6. 密封放到冷藏保存半小时

7. 再次揉至锥形15cm长

8. 再次冰箱醒半小时

9. 揉成20cm长后整形

10. 长度约55cm

11. 加黄油小棒（5g一根）

12. 慢慢卷成上图形状

13. 宽度约7-8cm，24—26度发酵箱二次发酵，约45分钟

14. 烤箱230度预热十五分钟后手工加蒸汽，调成180度上下火烤14分钟。

15. 取出后烤第二盘（自行调整两盘生坯发酵过程）

16. 晾凉

17. 家用烤箱基本上就是这样子😄

18. 花纹还不错

19. 切开看看内部组织

20. 摆拍

21. 装袋带走咯✌️