记录——啊呜的盐面包
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12个
用料
| 高筋面粉 | 243.75克 |
| 低筋面粉 | 56.25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10.5克 |
| 细砂糖 | 21克 |
| 盐 | 6克 |
| 蛋液 | 22.5克 |
| 牛奶 | 67.5克 |
| 水 | 120克 |
| 黄油 | 18克 |
| 老面 | 67.5克 |
| 裹入有盐黄油 | 3×12克 |
记录——啊呜的盐面包的做法
上下管190℃ 12分钟
小贴士
老面
高筋面粉 112.5克
低筋面粉 37.5克
酵母 1克
盐 2克
水 96克
10℃～15℃发酵8～10小时
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