做法简单又好吃的牛腩
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用料
牛腩 | 1000克 |
姜 | 适量片 |
八角 | 适量 |
花椒 | 粒 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
料酒(米酒也可以) | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
做法简单又好吃的牛腩的做法
牛肉洗净,滤干水分(因孩子不喜欢太肥的 我买的是排骨底,没有牛腩肉这么多油,做出来的味道也不错!)
牛肉切成小块,记住不要切太薄了~
配料不用一样一样购买,市场、超市也有卤水配料包购买,我比较喜欢自己现拣的配料~在市场粮油副食店告诉老板做牛腩的,他们都会拣好配料给你!上图我只花了一块钱购买,经济又实惠~
加入以上调料:姜、酱油、老抽、蚝油、料酒、冰糖、搅拌一下腌制半个小时以上(上图是已经腌制好加了少许水)腌制好加上卤味配料,少许水(记住水不能加太多哦)
放进高压电饭煲按–肉健开始,半个小时左右牛腩就可以了,(家里没有高压锅的亲们也可以用砂锅炖,但水要放多一些时间就要较长一点)
牛腩做好了,真的很美味!
每次我都会做多一些,留第二天早餐煮牛腩面!(说真的第二天的牛腩更入味好吃)
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