干烧仔鸡
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地道的农家家常菜
用料
| 仔鸡 | 500g |
| 土豆 | 200g |
| 蒜子，葱段 | 50g |
| 青红线椒段 | 50g |
| 八角，桂皮，花椒，辣椒 | 少许 |
干烧仔鸡的做法
把仔鸡切成2cm的小块，用清水洗干净备用。
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锅内烧油至5层油温，下八角,桂皮，姜片，出味后把鸡块一块倒入锅中将水分炒干，放少许花椒，辣椒，豆瓣，耗油，酱油炒入味。
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加适量的料酒放大蒜子在锅中一起烧8-12分钟，将切好的葱段，线椒一起放进锅里。
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大火收汁，装盘即可
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小贴士
色泽红亮，味道家常
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