黄酒对于阿胶的作用

用料  

黄酒对于阿胶的作用的做法  

1. 1⃣增加阿胶的功效          
   用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效的发挥，阿胶质黏腻，用黄酒浸泡，可以让阿胶最大化地被人体吸收。

2. 2⃣软化阿胶            
   用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块质地硬。

3. 3⃣祛除阿胶的腥味
   用黄酒泡过后的阿胶，可以完全祛除阿胶的异味，在制作阿胶糕的时候可以让阿胶糕的口感更加香醇。

4. 4⃣能使阿胶糕保质更久
   我们的福牌小分子纯手工阿胶糕没有任何添加剂和防腐剂，但在常温下可以保质3个月，靠的就是黄酒的防腐功能。

小贴士

黄酒跟阿胶比例是1：1