【清汤羊肉煲东瓜】

初秋的天气，还是有点闷热潮湿，建议多喝一些，羊肉东瓜汤，去燥热，@祛湿也有一定的好处喽😊

用料  

【清汤羊肉煲东瓜】的做法  

1. 把羊腩洗净，切成1.5㎝的小块，东瓜去皮，去瓜瓤，也切成1.5㎝的小块，姜、葱、香菜切末备用
   2.锅内加入冷水，放入羊肉，料酒一手勺，大火烧开，撇去浮沫，稍煮片刻捞出，用温水洗净
   3.用砂锅放入焯好的羊腩，加热水适量，加一小块姜，加入十几粒花椒粒，香葱一段，加盖大火烧开，转入小火煲一小时左右
   4.下入东瓜块，放少许盐，再煲15分钟，撒上葱姜香菜末即可

小贴士

焯羊肉一定要冷水下锅，用这种方法煲出来的汤，汤清味鲜
特点：羊肉酥烂，汤清味鲜