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【直播课】手揉出手套膜作业贴

来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
「直播课」手揉出手套膜作业贴的做法步骤图

焙情报站直播课,手揉出手套膜。
听课的亲们,交作业了哦
有任何疑问都可以进群:烘焙情报站 387113767大家互相探讨。

下次直播课(基础戚风)7月30日晚上20:30,
             (奶油打发和抹面)7月31日晚20:00。
直播地址:
欢迎大家观看。

用料  

中种 #
高粉 210g
鸡蛋 1个
80g
酵母 3g
主面团 #
高粉 100g
酵母 1g
白糖 30g
65g
黄油 15g
3g

【直播课】手揉出手套膜作业贴的做法  

  1. 使用工具:刮板。

    「直播课」手揉出手套膜作业贴的做法步骤图 第2张
  2. 准备工作:把面种材料混合成团,冰箱发酵10几个小时或者一白天。

    「直播课」手揉出手套膜作业贴的做法步骤图 第3张
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