轻松手揉出手套膜
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特别喜欢吃吐司,吐司必须要揉出手套膜才好吃,一直坚持手揉,喜欢揉面的感觉,过程是愉悦的,整个过程大概20分钟左右就能出手套膜
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 一个(大概50克) |
水 | 125克 |
糖 | 40克 |
全脂奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 20克 |
轻松手揉出手套膜的做法
除了盐,黄油,酵母外,所有材料混合,放入碗里蒙上保鲜膜,碗里提前刷一点玉米油防粘,静置5~24小时,放进冰箱冷藏
静置好的面团拿出来加入酵母,开始搓衣服一样搓吧
搓几分钟再使劲的摔,搓摔结合
大概十分钟可以拉出粗膜,洞口边缘锯齿状
加入盐和黄油
继续搓摔结合
差不多十分钟左右手套膜就可以出来了,洞口边缘光滑,滚园进行发酵
富有弹性的手套膜
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