【丝瓜鸡蛋汤】
来源:菜肴屋 阅读:1.21W 次
今天老公露一手,做丝瓜鸡蛋汤,放的菜比较多,直接当菜吃了。为什么一道素菜要放八角呢?因为我老公看我爸炒菜都放八角,所以非得要放,拦都拦不住。
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用料
丝瓜 | |
鸡蛋 | |
尖椒、葱、姜、八角 | |
生抽、香菜、香油 | |
盐、鸡精、油 |
【丝瓜鸡蛋汤】的做法
准备丝瓜
丝瓜削皮后切片
葱切段、姜切丝、尖椒去籽切丝
锅里放油,放入八角、葱段、姜片、尖椒,爆出香味
倒入丝瓜片,翻炒
丝瓜炒软后倒入适量水,再加少许生抽,盖盖煮
取2个或3个鸡蛋,打匀
水开后,把鸡蛋液均匀撒到汤上
鸡蛋液全部撒上后,加盐、鸡精,搅拌均匀
盛到碗中,加入切碎的香菜和香油
小贴士
1.最后放盐就可以,不然提前放盐,咸味会减淡。
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