鸡肉丝瓜汤

用料  

鸡肉丝瓜汤的做法  

1. 鸡肉切块，准备切几块姜片，香葱切末

2. 两根丝瓜

3. 切滚刀块

4. 热锅倒油

5. 姜片和鸡块一起下锅

6. 加入少许料酒，中小火翻炒大约2分钟

7. 倒入丝瓜，大火炒大约一至两分钟。炒制过程中觉得干或者有点粘锅可以加少许清水炒

8. 炒至丝瓜颜色变深绿色，体积变小有点软

9. 加入适量清水，我大约加了两三碗，盖上锅盖焖7～10分钟，大火煮开一两分钟后转小火

10. 出锅前放适量盐和葱花

11. 成品

小贴士

1、因为不是炖汤所以不要买太老的鸡，不然嚼不动，可以去问店主说要嫩点的鸡，而且嫩鸡相对便宜很多，鸡肉要剁小块点。
2、干炒鸡肉和丝瓜的时候觉得干可以撒少许清水，别撒多了～
3、焖的时候可以中途打开锅盖看，如果觉得水少了可以加适量热水，但是最好是一次加完
4、如果是长的丝瓜两根够了，然后配四分之一的鸡肉差不多了，如果三个人以上吃就半只鸡两根或者三根丝瓜。