海底椰炖响螺片
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上星期帮朋友和焙友们买了好多我家乡的特产陈皮,好多北方的亲不知道怎么食用。那今天我就给大家分享这道放有陈皮的汤水,超级好喝~
这道汤有滋阴补肾、润肺养颜、益血生津的功效。尤其在干燥的秋冬季节常饮此汤,可滋润肌肤、止咳化痰、强身健体~
大家也可以参考一下庆庆平时煲的汤
用料
新鲜海底椰 | 4一5个 |
响螺片 | 100克 |
鸡腿 | 2个 |
猪腱肉 | 100克 |
南北杏仁 | 各15克 |
蜜枣 | 2颗 |
姜 | 3片 |
陈皮 | 大半个 |
盐 | 适量 |
海底椰炖响螺片的做法
提前用温水将响螺片、海底椰各浸泡2小时,南北杏用清水略浸泡20分钟,陈皮用自来水泡软
鸡腿洗干净(可去皮、斩件),猪腱肉洗干净切块,海底椰切片,响螺切块,姜切片,陈皮刮干净白囊,南北杏、蜜枣洗干净
将响螺片、鸡腿、瘦肉放锅里,冷水下锅,焯一下,把浮沫撇开,捞起(这过程忘了拍照)
将全部材料放炖盅里,加水没过材料
隔水炖3个半钟
关火前把表面的油撇干净,放盐调味
小贴士
1、没有湿海底椰就用干的
2、不放鸡腿可放鸡肉,随大家喜欢
3、陈皮不用放的多,一个陈皮剥好是3瓣,如果是大红柑的大陈皮放一半或2瓣就可以了,如果比较小的就放一整个,记得刮干净里面的白囊哦,要不然会发苦的
4、这汤的量适合5一6口人喝,如果人口少的请减半哦
5、这汤可炖可煲,如果选择煲的,煲2一2个半钟就可以了
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