凉拌海白菜(海带头)
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在家也可做出外面的味道
用料
海带 | 500克 |
盐 | 2勺(10克) |
大蒜 | 40克 |
姜 | 40克 |
辣椒 | 10克 |
生抽 | 50克 |
福建老酒 | 5克 |
白酒 | 5克 |
油 | 30克 |
醋 | 100克 |
白糖 | 50克 |
凉拌海白菜(海带头)的做法
先泡8个小时
切条
焯水待用
准备大蒜40克,姜丝40克,辣椒10克(随个人口味,我这是微辣)切碎待用
放另外容器中(我用小美锅速度5,8秒搅碎)倒一瓶盖福建老酒(5克)高粱酒(5克)
锅里热油浇姜蒜(也可在热油的时候放点八角和桂叶,更香)
浇油,浇油后➕生抽50克
顺时针搅拌1分钟(小美锅1分钟,反转速度2),待入味后可食用(预计1-2天入味)
小贴士
冬天做好不用放冰箱可吃一周,夏天要放冰箱
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