五步轻松熬猪油

重拾幼时好味

用料  

五步轻松熬猪油的做法  

1. 第一步：洗净，将板油切小块
   第二步：冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，约2min后关火洗净

2. 第三步：锅里放一小碗清水（用勺子推动板油能看到浅浅一层水就可以了）
   大火烧开，转中火熬5min-8min，直到看不到白白的水就转小火

3. 第四步：明显看到白水没了，出来透明的油，保持小火慢慢熬，可以不时翻炒一下，

4. 油越来越多啦，用勺子按一下，把油渣里面的油压出来，想吃大块酥软一点的油渣，这个程度就可以捞出了。想吃脆酥一点的，就再熬一会，熬到油渣变瘪呈金黄色就可以了

5. 第五步：在容器下面撒一点黄豆和花椒，然后将油过滤到容器里，这步可以去腥和延长保存时间

6. 拿一块猪油渣蘸白糖吃😋，油香油香的

7. 冬天静置三小时就变白啦，清水熬的猪油很清爽且奶白奶白的。

小贴士

把水熬干后要全程小火慢慢熬喔