简单熬猪油

我家平时不吃猪油，自从喜欢上烘焙，还经常熬些猪油，做开酥很好，老婆饼，蛋黄酥，有时做馒头用些，熬猪油没有技术含量，主要是要买到质量好的猪板油。

用料  

简单熬猪油的做法  

1. 买厚厚的猪板，店家可以切薄片，回家清洗干净。

2. 焯水

3. 焯水后，再次清洗干净，水不用滤很干，加入少许清水，大约1000克＋50克，开火熬。

4. 开始可以大火，熬到出油中火熬，要搅拌。

5. 拿大勺和漏勺分次把油弄出来，过筛下，熬好的油才漂亮。

6. 不要熬过火，最后要小火。

7. 装在一个干净的碗。

8. 洁白如玉，放冰箱可以保存半年以上。

9. 猪油渣，可以搅拌在肉泥里，做饺子馅，特别香。

小贴士

简单熬猪油