最简单的熬猪油
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喜欢吃猪油渣,所以每年会熬一小瓶。
用料
肥膘 | 500克 |
清水 | 半小碗 |
最简单的熬猪油的做法
某宝旗舰店买的膳博士的肥膘500克,洗净切小块备用。
准备小碗水半碗。切成块的肥膘入锅,水半碗倒入,水最好不要莫过肥膘,开大火熬煮。
这个是已经熬过一些时间的肥膘,对比还是挺明显的,水基本熬干,开始出油。
水差不多熬干的时候,转小火熬。
渐渐油出多了,可以一边熬,一边把油用捞出装瓶(如果对家里的玻璃瓶耐热程度不是很了解的,建议还是把油先盛在碗中盆中,最后再装瓶)这个是熬的差不多的样子,不必熬的太焦。
喜欢吃甜的放糖,个人喜欢吃咸的稍微撒点海盐,真是美味啊!
装瓶温度放凉后,直接放冰箱冷藏室,最后出来的效果就是如此了。ps:液体的油还是淡淡的黄色,等成固体了就是白白的了。
500克肥膘出油大致如此,如果有板油的话更好。
小贴士
不放姜也不放盐花椒,就是最简单的熬制,冰箱冷藏可以放一年。就是取用的时候注意要用干净的勺挖。做馄饨面条汤底的时候放一点,可香了,素菜也可猪油炒。说起猪油,如果你没有三高的话,建议女性朋友可以适当吃些的,滋阴的,补虚润燥。
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