皮蛋嫩豆腐

在东北饺子馆吃了一次，非常爽口解腻，所以想在家还原那个味道，还得什么？立马做起来

用料  

皮蛋嫩豆腐的做法  

1. 内酯豆腐1盒，皮蛋1个，生姜1小块洗净刮皮备用

2. 干辣椒3个洗净备用

3. 蒜苗1根剥皮洗净备用

4. 将生姜切末，蒜苗切末，干辣椒切成1厘米左右的小段放入稍大一点的碗或盘中，再加入少许盐

5. 皮蛋一颗，切成大小合适的月牙

6. 花生油下锅加热至冒烟

7. 熟了的油浇在姜，蒜苗，干辣椒上，次啦次啦的香味流出来了，搅拌均匀。内酯豆腐开盒，轻放在油底上，皮蛋月牙放在豆腐上面。酱油，醋倒入，用勺子把下面的汁子往豆腐上面浇几次即可。

小贴士

1.花生油不宜烧的过热，我喜欢听油浇在蒜苗或者蒜上面的声音，所以一般会烧到冒烟，强迫症，不要学我哦2.这道菜适合用勺子舀着吃呦