葱姜炒花甲

花甲一年四季都能买到，味道鲜美，爆炒、开汤都不错。

用料  

葱姜炒花甲的做法  

1. 准备食材

2. 将花甲焯水至开口；

3. 起锅烧油将姜丝爆香，然后放花甲、剁椒、盐、味精、料酒大火翻炒，出锅前放葱段，装盘。

小贴士

花甲需提前浸泡几小时，去除泥沙。