酸辣麻酱大拌菜
来源：菜肴屋 阅读：1W 次
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 蒜末 | 10g |
| 芝麻酱 | 2大勺 |
| 温水 | 30g |
| 醋 | 3大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 辣椒油 | 1大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 魔芋结 | 150g |
| 黄瓜 | 根 |
| 千张（豆腐皮） | 80g |
| 绿豆芽 | 180g |
酸辣麻酱大拌菜的做法
在麻酱里加入温水，搅拌均匀。然后加生抽、蚝油、辣椒油、白糖，搅拌均匀备用。
![酸辣麻酱大拌菜的做法图解 做法步骤 第2张]( "酸辣麻酱大拌菜的做法图解 做法步骤 第2张")
烧一锅水，水沸腾后放入切成条的豆皮，煮半分钟，捞出来沥干。然后放解开结的魔芋丝，煮2分钟捞出来沥干，最后放豆芽，烫半分钟，捞出来沥干。
![酸辣麻酱大拌菜的做法图解 做法步骤 第3张]( "酸辣麻酱大拌菜的做法图解 做法步骤 第3张")
找一个大小合适的碗，在最下面铺上魔芋丝，铺平。然后放豆皮，铺平，放黄瓜丝，铺平，最后放豆芽，继续铺平。然后盖上一个盘子，扣过来。可以在最上面装饰一些坚果，吃的时候浇上麻酱汁，拌匀就好。
![酸辣麻酱大拌菜的做法图解 做法步骤 第4张]( "酸辣麻酱大拌菜的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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