酸辣麻酱拌馒花

如果馒头放久了，发干失去水分，变得索然无味，如果换一种吃法换一种做法，同样可以打开你的味蕾！
馒头吸收水分变得柔软如棉花，加上酸辣麻酱汁的调配，非常开胃哦～～

用料  

酸辣麻酱拌馒花的做法  

1. 用刀把馒头切片

2. 馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分

3. 用手挤干馒头里的水分

4. 挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中

5. 装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子

6. 大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥

7. 碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁

8. 调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上

9. 青蒜用清水洗净，用刀切成末

10. 青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀

小贴士

1.如果馒头不是太干，浸泡不要太久，否则馒头吸收过多水分会松散。
2.口味可以根据自己的喜好，调成各种味道。