炸小排
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用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 一丢丢 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 肋排 | 500克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
炸小排的做法
1、排骨加料酒，醋，黑胡椒，孜然，蒜末，一点点盐，鸡精，腌制半小时
加生粉（可以打一个鸡蛋进去）用手抓
热锅倒油，油温升高（小火），排骨丢进去，炸至金黄，捞出
排骨放晾至温热，下入七八成热的油锅复炸
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