辣子鸡块（老师教的）

用料  

辣子鸡块（老师教的）的做法  

1. 鸡肉切小块，里面放入盐，葱姜，老抽，鸡精，料酒，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
   挑出里面的葱姜，里面分次放入少许干淀粉搅拌均匀，有粘稠度即可。
   
   

2. 葱姜切片，辣椒切段备用。
   油温4成热，放入鸡块油炸，用筷子划开，炸至变色，转小火慢炸，炸至金黄捞出。
   

3. 起锅烧油：小火 ，放入花椒，干辣椒段，爆葱姜。
   放入鸡块翻炒，再放入料汁翻炒，放入芝麻，烧烤蘸料，大火出锅即可
   
   料汁：料酒，耗油，生抽，盐，鸡精白糖