可乐鸡翅 【孔老师教做菜】

“可乐鸡翅”是一道经典的家常菜，味道鲜美，色泽艳丽。鸡翅在锅里煎金黄，可乐渗透到肉里，经过时间的熬煮，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，筷子一插就能让鸡肉轻松的脱骨，其做法有“简单到没下过厨也会做”之称，属于一学就会系列！



我在写“80后男人的厨房”新浪博客时就发布过“可乐鸡翅”的做法，当时在微博还未出现的年代，全国写美食的人并不多，正因为并不多，很多人就通过“可乐鸡翅”这道菜认识了我。一晃都十多年过去了，时间如白驹过隙呀，忽然而已。



现在的自媒体太发达了，写美食的人也越来越多，写作的初心也因人而异。但我知道如果有人因为你的食谱去下厨得到属于她自己的厨艺提升，写作者的内心就是无比开心的而且还会有一直写作的动力！今天在这里分享视频版本的“可乐鸡翅”，虽然我个人认为这道食谱太落伍了，但我相信还会有厨房新手未试过这道菜，说不定她们也会因为这道菜而尝试“为爱下厨”的幸福感。

用料  

可乐鸡翅 【孔老师教做菜】的做法  

1. 鸡翅洗净，反面斜切2刀开口。

2. 鸡翅放入碗中，加姜片、葱段、20毫升料酒、3克盐，腌制20分钟。（腌制好的鸡翅，可以焯水后再煎。）

3. 热锅油七成热，下鸡翅。

4. 煎至两面金黄。

5. 倒入1罐可乐。

6. 转中小火加盖焖15分钟左右。

7. 开盖转大火收汁。（收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可以试试不含糖的可乐来做。）

8. 留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻或葱花，可乐鸡翅完成！

9. 感谢你的阅读与跟学！
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