凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】

夏天到了，天气热的不得了，很多人都不爱吃饭了，可如果有美味凉拌菜，那就不同了，它是夏天必不可少的菜品，特别能开胃下饭！



今天为你分享的这道凉拌菜——凉拌手撕鸡，做法简单又美味。将鸡肉煮熟撕成丝，加入喜欢的调料，一道鲜香爽口的凉拌手撕鸡就做好了，一端上桌就被会被抢光。



手撕鸡肉质细嫩不柴，油脂适中，加上鸡胸肉热量超低，就算是减肥人士，夏天吃起来也毫无压力。搭配胡萝卜和黑木耳，清脆爽口，真是赞到爆啊！这个夏天，你一定要试试这道凉菜哦！

用料  

凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】的做法  

1. 锅中冷水，加入葱段、姜片、盐和料酒，将鸡胸肉放入锅中。

2. 大火煮沸后转小火烧10—12分钟。用筷子戳开来看下，熟了便捞出放入盘中，自然冷凉。

3. 鸡胸肉冷凉后，手撕成丝。

4. 木耳提前泡发后，洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。

5. 倒入烧开的水中，焯水30秒。

6. 捞出后过一下凉开水。

7. 控水捞出。

8. 木耳丝和胡萝卜丝放入鸡丝中，加入蒜泥。

9. 淋上1勺自制的辣油。

10. 加入生抽，香醋、少许香油。（调味汁的醋，酱油比例，按自己的口味调整。）

11. 撒上少许香菜叶，拌均匀。

12. 装盘即可。煮一煮，拌一拌就很美味的凉菜，你一定要试一试！