五花肉炒荷包蛋
来源：菜肴屋 阅读：1.8W 次
时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 五花肉 | 100g |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 3g |
| 料酒 | 5g |
| 生抽 | 5g |
| 线椒 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 10g |
| 油（炒制） | 10g |
五花肉炒荷包蛋的做法
锅中放油，开中火烧热后，打入鸡蛋，煎到底面金黄边缘微焦，翻面继续煎到金黄，盛出。
![五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第2张]( "五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第2张")
鸡蛋稍微放凉后切块，备用。
![五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第3张]( "五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第3张")
锅中放少许油，放入姜片、五花肉片，煸炒出油，淋入一点料酒，炒到肉片微焦推至一边，小火爆香豆瓣酱、蒜片。
![五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第4张]( "五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第4张")
放入线椒段、荷包蛋、加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
![五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第5张]( "五花肉炒荷包蛋的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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