原始饮食之傣味蒸鱼
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这道菜用了我之前闲着没事做的酱:青柠 香茅 柠檬叶 高良姜 粉盐 和橄榄油打成酱,所以没有准备酱的同学可以用材料代替,建议新鲜的味道更好。
用料
姜 | 三片 |
盐 | 6克 |
葱 | 三分之一根 |
高良姜 | 五片 |
柠檬叶 | 三片 |
青柠檬 | 五片 |
黄柠檬 | 五片 |
洋葱 | 一个 |
罗非鱼排 | 半条 |
香茅草 | 一根 |
椰奶开菲尔 | 半杯 |
原始饮食之傣味蒸鱼的做法
我用我的傣味酱,你可以用你准备好的高良姜 香茅 柠檬叶 青柠檬 ,在前一夜涂抹在鱼排上放冷藏一夜入味。
第二天做饭前放黄柠檬继续腌制一下下
要上锅蒸了,葱姜丝一半铺在盘子底部,一半撒在鱼肉上面。
水开上屉,大火蒸10分钟
为了表示秘制,我把所有配料拿走,倒入椰奶开菲尔。哦,别忘了放盐,我的酱里有盐。
当然,如果喜欢配菜,洋葱也可以一起蒸不拿走,就是这种效果。
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