比利时青口贝

来到比利时才知道家常菜，夏季的青口贝较多几乎你可以在每家餐厅尝到。
这次自己家里买了青口贝，尝试了最简单的白葡萄酒味的青口贝。当然当地还有咖喱味做法。

用料  

比利时青口贝的做法  

1. 超市买来青口贝都要洗净表面的壳上沙子或赃物。

2. 准备好切好的洋葱、芹菜待用。

3. 芹菜切段（建议买西洋芹菜，粗一点）洋葱先锅内铺底，再放入洗净的青口贝，这样容易翻炒及均匀香味。

4. 逐步放入青口贝，大火5分钟即可。（这时青口贝会吐沫，不要倒掉自然的海水）也不用➕盐，因为天然海水已经咸了。
   马上加入白葡萄酒，我加入大半瓶。海鲜腥味立即去除。
   

小贴士

根据个人喜好，同时可撒一些白胡椒粉。或者煮长一点时间肉感就老一点。