青柠酸沁比利时啤梨
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中餐厅3之国宴厨师林大厨的第一道甜品,我只是一名搬运工
用料
柠檬叶 | |
梨子 | |
红糖 | |
柚子皮 | |
柠檬 | |
八角 | |
香叶 | |
白糖 | |
青柠酸沁比利时啤梨的做法
成品图
水烧开加入柠檬叶,柚子皮和红糖
融化后加柠檬片,八角香叶和少许白糖
煮20分钟
将去皮后的啤梨放入煮15分钟
煮后的啤梨加水冷藏30分钟
拿出放酸奶上(也可不要此步骤)
加入一些点缀的食品
最后淋上蜂蜜
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