香椿烘蛋

春天来了，很多市集卖香椿，香椿有驱除外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等功效，吃了对身体很好，但是单吃有些怪怪的，烘蛋就很棒了。

用料  

香椿烘蛋的做法  

1. 将香椿洗净，控水～

2. 切末～装进盆子里

3. 将鸡蛋打入，放入盐少许，用筷子调匀。香椿的用量，参照鸡蛋调匀后可以保证香椿基本可以裹有蛋液，加了盐之后香椿会渗出一部分汁液。

4. 热锅，放少许油，将拌好的香椿蛋汁倒入锅中，中火，像煎鸡蛋一样，待一面煎好后再翻面，切分。