让菠菜惊艳
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去临沂出差,饭店吃了一道菠菜,真的太好吃了,回来测试,出菜谱。出之前搜了下,没有这样做的,于是分享
用料
蒜 | 4-5瓣 |
干辣椒 | 2-3个 |
菠菜 | 1把 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
让菠菜惊艳的做法
备料(10-15分钟)
1-菠菜洗净,切段
2-开水煮菠菜一下,去掉草酸
3-捞出放入冷水纳凉后取出沥水备用
4-蒜瓣1毫米厚切片
5-辣椒切段1厘米大厨做菜(全程大火)
(8分钟)
1-锅内倒油,放入蒜片、辣椒段,大火爆香
2-放入菠菜(看情况加水,少量汤即可)
3-加入盐、蚝油调味
4-锅开即可出锅
5-若喜欢,也可撒花生碎/芝麻点缀
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