土豆面鱼

土豆超特别的吃法!!香 辣嫩滑的土豆面鱼
今天来做一道很少见的土豆的吃法，酱汁浓郁，口感嫩滑，简单又美味，土豆爱好者的福音

用料  

土豆面鱼的做法  

1. 所有食材洗净，小米椒、香葱切段，蒜头切末，土豆去皮切片装盘，放蒸锅隔水蒸20分钟左右。

2. 蒸熟的土豆用擀面杖捣成泥状，加100克面粉,搅和均匀，揉成不沾手的面团，取一小团面团揉成面鱼状。

3. 锅中放适量清水，水开后放入面鱼煮熟，2分钟左右面鱼浮起就是熟了即可捞出，捞出后过一遍凉水，再捞出沥干水分备用。

4. 热锅，锅中放适量油，下入蒜末、辣椒段、葱白及豆瓣酱，小火慢慢炒香，随后加2勺生抽、1勺耗油再倒入面鱼，翻炒均匀撒上葱花出锅。

小贴士

口煮面鱼的时候放了盐，后面炒料的时候又放了豆瓣酱也是有盐味的，所以后面就没有再放盐了