简单好吃的蒜香鸡腿肉
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这是一道很敷衍的菜谱,所有菜品用量全靠想象。新手勿入。
我这是三个小鸡腿炒出来的。
胡椒面,花椒面,料酒,生抽,腌制的时候一定少放,有点那么个意思就行了。
大蒜可以用刀拍碎了再去皮,容易得多,不伤手。
用料
鸡腿肉 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
胡椒面 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
简单好吃的蒜香鸡腿肉的做法
把大蒜和姜切细备用,把大葱切小段
把小鸡腿去骨切小块备用,去骨时可以用小刀剔,避免菜刀伤手。
把切好的鸡肉装盘,加入少许花椒面,胡椒面,鸡精,水淀粉,生抽,料酒搅拌均匀。
加入切好的生姜大蒜末和大葱段拌匀腌制半个小时。
起锅烧油,油熟下鸡腿肉翻炒,翻炒过程中可添加一点点的盐巴调味,记住最多添一点点,😬不听,咸了不能怪我噶。用老抽腌制鸡腿肉的同学可不添加。当然这只是建议,最终还是看个人口味。
翻炒,翻炒,翻炒,炒至鸡肉熟了就可出锅装盘。
小贴士
我在铺子用的电磁炉,极难控制火候,哈哈,你们凑合看看吧。一般就是大火爆炒三分钟就行了。你要问我确切的时间,我还真没办法说,我做菜都是凭感觉。
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