中式酥皮（记录比例）

可以做蛋黄酥/鲜肉月饼，万能酥皮。

用料  

中式酥皮（记录比例）的做法  

1. 水油皮材料混合，厨师机揉至延展有粗膜

2. 混合油酥

3. 水油皮分22g一个，酥皮13g一个。
   包法去看任何其他菜谱视频：
   酥皮加入水油皮。擀成卷两次，中间留够松弛时间。中间盖保鲜膜防止变干。

小贴士

水油皮和油酥面粉重量一样。每个可包内馅30g。
此方可做17个。