莜面柳叶片

用料  

莜面柳叶片的做法  

1. 把莜面放盆里，用刚烧开的开水和面 先用筷子搅到没有干面粉，醒五分钟左右，用手可以说是用拳头👊🏻踹面，然后弄成面团。

2. 然后揪一小块，放在掌心，搓成长一点的鱼鱼状，再用手掌压成这种柳叶状。比压面机压出来的劲道。

3. 水开，上锅蒸七八分钟吧，我在昆明，高原，需要蒸15分钟左右。

4. 把上面提到的南瓜，土豆，白菜洗干净，切成你喜欢的样子，锅里倒油，加热，大葱炝锅，把南瓜土豆放进去炒，加花椒粉，酱油……根据自己口味加，然后加水，要没锅蔬菜再多一点，等南瓜和土豆熟的很面了，汤有点浓稠了，加小白菜，再煮一会就可以了。

5. 莜面，熬菜，人家美味，沾着吃吧，可以根据自己口味加辣椒油和醋在熬菜里，然后就点大蒜或泡蒜，不要太好吃😋😋😋

小贴士

揉面过程中，莜面“放屁”面就揉好了😁