『记录』黄油&芝士&淡奶油&奶油奶酪的保存

【黄油】

操作时间30分钟。

用料  

『记录』黄油&芝士&淡奶油&奶油奶酪的保存的做法  

1. ⭐器具无水无油⭐
   
   ①裁剪锡纸。
   
   提前准备锡纸块。如果先切黄油，再剪纸。室温下就软的不成型了。
   
   ②速冻黄油。
   
   （夏季气温高时）黄油可放冷冻层速冻一小会，不然从冷藏室拿出，经过一段时间，慢慢软化了，不太好切割和包装。
   
   20克等量小块，用锡纸包裹好。
   
   常做面包的，每次用20克一包，够用也方便。
   
   其实后来我都是40克每块了😌因为做某些曲奇或蛋糕也会大量用到，这个随意看自己需求。
   
   装袋，冷冻！
   

2. ♡如果出现哈喇油味，没有正常奶香味，黄油的外表颜色深，内部颜色浅。就是变质啦，不建议再用。

3. 用后的锡纸，洗洁精清洗晾干后，还可重复利用，留着下一次包装黄油的！食品化工专业人士说过，只要纸的表面不发黑，不破损，没有糊嘎等情况，就可以继续用。
   
   重复使用前，最好用纸沾酒精，擦拭旧锡纸消毒。

4. 我用的频率不高，做面包一周两三次或两周一次。
   
   左边橘色是第二批，右边蓝色是第一批。颜色不同，新鲜度不同。

5. 【切达芝士】
   
   2020.9.2保存，保质期是2021.1.3
   
   ⭐器具无水无油⭐
   
   一层油纸，一层芝士片。叠起来。
   
   别人放一片芝士。为了省油纸，我是把两张或更多芝士片叠在一起算作一层啦😉
   
   冷冻。
   
   
   
   

6. 【奶油奶酪】
   
   2020.10.15冷冻。
   
   ⭐器具无水无油。你的手指，刀具，剪刀，锡纸，所有和奶酪接触的物品都要酒精消毒⭐
   
   奶油奶酪特别娇贵，更容易变质。所有器具都要谨慎消毒！！！
   
   建议先速冻一会，硬一点再切割。否则我从冷藏室拿出来，室温下切割，一会就软化了不少，不方便整形。
   
   kiri奶酪一千克，分装后奶酪975克，剩余的25克可能是包装盒重量。。。
   
   建议量100克每块。锡纸包装。
   
   冷冻。

7. 【淡奶油】
   
   保质期是2021.1.20
   
   封口挤净空气，酒精擦拭消毒，锡纸包裹封口，一起卷起来，夹子夹好。
   
   冷藏。