四宝萝卜糕

用料  

四宝萝卜糕的做法  

1. 1茶匙=5ml    1汤匙=10ml   1两=40g
   1斤=600g     1量杯=250ml  160g粉
   1量杯就是一碗满（能装300ml水的碗）

2. 1，将四宝料之冬菇、虾米浸透，然后和腊肉、腊肠、芹菜切粒，把四宝料调味

3. 2，烧红锅倒下3汤匙玉米油将芹菜和四宝料分别爆香，以碟盛起备用

4. 3，萝卜去皮刨丝后，把萝卜汁隔出在一个碗中并加入清水至2量杯（2碗）份量，然后把玉米淀粉、粘米粉混合成浆（避免成块状粉浆）

5. 4，以4汤匙玉米油爆香萝卜丝，加入调味料盖上锅盖煮十五分钟，再加入四宝料和芹菜一起兜匀，趁热将已搅匀的粉浆倒入，不断搅拌以慢火煮熟

6. 5，将萝卜浆料倒进两个已抹油的糕盘内（直径约8寸）至2寸厚，隔水猛火蒸约四十分钟即熟，如糕比上述大和厚，时间即需增加并用小叉刺进糕内，拔出时没有粘上粉浆，即代表熟透

7. 6熟透，在糕面上洒上已炒熟的芝麻即可