杏干的做法

用料  

杏干的做法的做法  

1. 把买回来的杏洗净。买时选些硬点的，软的容易烂。

2. 把洗净的杏切开，去核。

3. 把杏切成4份，切小一点，更容易脱水。

4. 把适量白糖放入切好的杏里。

5. 让每瓣杏肉上都裹上白糖。

6. 把沾满白糖的杏肉封保鲜膜静置5个小时以上进行腌制。

7. 5小时后，白糖全部化了，与杏肉融为一体。

8. 把腌渍好的杏肉与汤一起开火熬（不要加水呦），从煮沸开始算，一分钟关火，把锅从火上移开，放置一晚。

9. 平铺在上下透气的篦子上，随着太阳的东升西落通风、脱水，上面盖个防虫的盖子呦。

10. 大功告成！