披萨酱——卡士达酱
来源:菜肴屋 阅读:2.43W 次
用料
鸡蛋 | |
淀粉 | |
低粉 | |
全脂牛奶 | |
香草荚 | |
黄油 |
披萨酱——卡士达酱的做法
1.盆内一个全蛋,加30克糖用手动打蛋器快速抽打至发白。加入15克淀粉和7克低粉,混合。
2.另一个奶锅中加入125克全脂牛奶,1/4根香草荚(或5克香草精)煮开。
3.将锅2取2/3倒进盆1,搅拌。混合后再倒回锅2,上火。慢火煮稠,注意搅动锅边。
4.取18克室温软化好的黄油加入继续搅拌成如图状。5.可将此酱与芒果肉丁,榴莲肉丁混合成披萨酱。若芒果有酸味,可适当加糖。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新