爆炒蒜心猪肚
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用料
| 猪肚 | 一个 |
| 朝天椒 | 5个 |
| 青椒 | 4个 |
| 蒜心 | 250克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 食醋 | 半勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 |
爆炒蒜心猪肚的做法
热油下点姜段，大火爆炒猪肚（猪肚事先煮熟过）出锅装盘。
加入比平时多一点的油，切好调料，下朝天椒姜段，炒几下放入蒜心，
蒜心快熟时放入大蒜青椒，（因为蒜心比较慢熟，怕大蒜青椒太早下锅太熟颜色不好看），
下猪肚大火翻炒，放料酒酱油，花椒，鸡精等调料，出锅。
小贴士
炒猪肚大火，快火翻炒，因为感觉小火猪肚没那么有味道
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