【草莓漏奶华】

漏奶华是非常经典的港式甜品了。

切第一刀的时候是最治愈的，中间藏着瀑布一般的牛奶，又下了一场草莓味的雪，底下酥香甜软的面包，沾满莓果的鲜甜。

用料  

【草莓漏奶华】的做法  

1. 300g草莓洗净，去蒂切小块放入锅中，加入60g白砂糖，捣碎并压出汁水。
   
   *做好的草莓酱可冰箱冷藏7天，但建议趁新鲜尽快食用完。

2. 将其静置15分钟后，开中火煮制并不断搅拌，煮至颜色加深黏稠的状态。

3. 自制草莓酱完成。
   
   *做好的草莓酱可冰箱冷藏7天，但建议趁新鲜尽快食用完。

4. 切两片厚薄一致的吐司面包片（约2厘米厚片），先把其中一片涂上炼奶，再合上另一片。

5. 2个鸡蛋搅成蛋液，将面包放入蛋液中裹匀。

6. 热锅放入少许油，小火煎至面包四周呈金黄色。

7. 漏奶华酱：锅内放入200克牛奶、30g黄油和20g炼奶，中火煮沸并不断搅拌至完全融合，漏奶华酱完成。

8. 煎好的面包趁热，用勺在中间压出凹槽。

9. 放入15g黄油和1勺草莓酱，再倒入漏奶华酱。

10. 筛上粉色饼干粉，放上草莓和薄荷叶，完成。