自制花胶鸡

上周末先生带我和培姐岀门晒太阳，请我们品尝了花胶鸡，昨天侄女送了只鸡，正好学做花胶鸡，记录下来

用料  

自制花胶鸡的做法  

1. 材料

2. 小米胶泡十二小时

3. 鸡块洗净，开水下锅煮至去泡沫，在洗净

4. 炖锅烧开水放入鸡块，在次去沫，一次加够水，不要中途补水，如补水会影响汤味，水开后小火炖2个多小时

5. 开水，下鱼胶和一块姜煮15分钟后起锅泡凉水备用

6. 贝贝南瓜微波3分钟

7. 熟瘦腊肉，南瓜，小鲍鱼放入破壁机，从炖锅取一碗鸡汤晾凉，加入至破壁机启动的量开机破壁

8. 成糊状

9. 倒入炖好的鸡汤里，打去浮沫

10. 下鱼胶煮5分钟，完成，味道棒棒哒😜

11. 配上蘸料，味道不摆啦😜

小贴士

炖汤一定一次性加够水，因为中途加水会让汤味变淡，不香浓