扁豆角炒肉（下饭神器）

太下饭啦，吃了一半才想起来拍照，本菜谱不辣，喜欢吃辣的可以自行调整菜谱

用料  

扁豆角炒肉（下饭神器）的做法  

1. 扁豆角摘去丝，洗干净，起锅烧热水（等水开的过程可以同时进行步骤二），水开下豆角，水里放盐，煮3-5分钟差不多熟时捞出，放入凉水或冰水中浸泡下，变凉后捞出控水

2. 里脊肉切片或者条，放入生抽老抽和玉米淀粉，先腌制5-10分钟

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒均匀，下入姜丝蒜片爆香，猪肉差不多熟时加入处理过的扁豆角，大火炒均匀后放入蚝油即可出锅！

小贴士

①加盐绰并过凉水的豆角不要合煮的太过，这样再次炒时不会水水的，反而易熟不变色！                     ②炒菜是不用放盐是我觉得生抽老抽加蚝油和绰水时放的盐已经足以，这样炒出来很香别有一番风味！