白玉菇滑蛋

用料  

白玉菇滑蛋的做法  

1. 白玉菇去根，洗净。

2. 烧一锅开水，白玉菇焯一分钟捞出备用。

3. 鸡蛋打散，葱切葱花放入蛋液。

4. 焯过的白玉菇混合蛋液，加少量黑胡椒粉，盐。

5. 起锅烧油，七成油温下蛋液和白玉菇，加鸡精，七分火炒2分钟左右就可以出锅了。

6. 盛出，装盘。