龙虾浓汤

在大西洋省都快吃吐了

用料  

龙虾浓汤的做法  

1. 整只龙虾放滚水煮7分钟，拆肉

2. 汤锅放橄榄油炒，胡椒，洋葱，大蒜。加白兰地点火烧去酒精。加虾壳，番茄膏，胡萝卜丁，西芹丁炒到变软。

3. 加入鸡高汤熬至汤量减半。

4. 搅拌机打至浓稠，过筛。倒回锅中加热，放入黄油增稠。

5. 龙虾肉打底，盛入浓汤半没过虾肉。撒上柠檬皮碎和碎小葱。