烤鸡心
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用料
鸡心 | 一斤 |
食用油 | 适量 |
盐,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,白胡椒,料酒 | 适量 |
竹签 | 适量 |
油刷 | 一把 |
青椒 | 一个 |
烤鸡心的做法
鸡心去掉大块得肥油,用剪刀剪开一半,清洗里边的血块,反复冲洗几遍,祛除血水。用清水加入两勺料酒浸泡半个小时去腥。
鸡心再次冲洗几遍,凉水入锅,放入两瓶盖料酒,一点白胡椒粉,焯水去腥,水开再煮一两分钟。
准备花椒粉,孜然粉,辣椒粉,盐,白芝麻,混合。准备一些食用油和油刷。
青椒切块。
用竹签穿起来,鸡心表面刷上一层食用油。
撒上调料。空气炸锅160度烤8分钟。
时间到。
翻面,再刷一层油,撒上调料。160度烤5分钟。
烤好出锅。吃起来口感筋道。要趁热吃,凉了就硬了。
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