少女心冰糖草莓

冰糖草莓：1、1000g广西砂糖   500g水     5滴柠檬汁  2、方法：电磁炉2000w，搅拌水糖混合物，溶化后，把白色泡沫分离（保证糖浆的清澈）。1200w—10min左右，不要搅拌！！！稍微旋转烫锅，微黄色，用冷水和筷子尝试硬度。糖泡裹糖

用料  

少女心冰糖草莓的做法  

1. 先将1000g的糖和500g的水混合在一起，滴五滴柠檬汁

2. 打开电磁炉，调至2000w,开始煮糖，将糖和水完全融合一起

3. 煮糖过程中会有泡沫漂浮，用勺子去掉泡沫，保证糖浆的清澈

4. 去泡

5. 待砂糖全部融化后不能再搅拌糖浆，将火力调至1000w,煮10分钟，如果锅铲稍微有糖起砂，稍微旋转烫锅，待糖浆煮至微黄色，用筷子沾到糖浆里，再放冷水里，测试一下硬度，如果很糖很脆的话，糖浆就煮好了

6. 然后用糖泡裹糖

7. 成品

8. 成品

小贴士

不要经常调温度！
糖水融合后不能再搅拌！
偶尔旋转烫锅！