青蛾芹菜

青蛾也是蛤蜊的一种，如今资讯的发达都已经让我们对蛤蜊的营养价值没有怀疑，它不仅含有很高的蛋白质，而且还含有35%的不饱和脂肪酸，和芹菜一起烹饪，不仅能起到降血压作用，对想瘦身的女性朋友来说，是一道理想的养颜瘦身美食。
前几日故友说她经常炒海虹，那么我是不是也再一次打破我青蛾只能烧汤的旧习惯呢，加入芹菜和绿蒜一起爆炒，这样青蛾的特殊味道可以与芹菜相互交融，可以给墨守成规的烹饪带来一次崭新的体验。

用料  

青蛾芹菜的做法  

1. 1、青蛾清洗干净；

2. 2、芹菜和绿蒜清洗干净，芹菜去叶，切段；

3. 3、绿蒜头与与叶子分来切，都斜切；

4. 4、锅烧热，下适量油，先下绿蒜头爆炒，再青蛾翻炒；

5. 5、炒到青蛾开口，下芹菜和绿蒜叶，一起翻炒；

6. 6、烧加一些蚝油和糖，即可出锅装盘。

小贴士

1、因为青蛾本身会有一丝咸味，所以蚝油不可多放，
2、南方人喜欢清单，所以味精和鸡精都省略。