蚝油排骨

用料  

蚝油排骨的做法  

1. 排骨洗净，放入清水锅中焯烫5分钟，捞出，沥净水分

2. 香菇洗净，切成小块。净锅置火上，加入清水、葱段、姜片、蒜瓣、香菇和排骨烧沸，用中火烧约30分钟至排骨熟嫩，捞出排骨

3. 净锅置火上，放入植物油烧至六成热，倒入排骨煸炒均匀，加入精盐、蚝油、生抽炒至浓香入味，撒上芝麻，出锅上桌即可。